Tipos de Queijos e Como Harmonizar no Food Service

O queijo é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia. Ele pode ser protagonista, complemento ou finalização — e saber harmonizar corretamente aumenta o valor percebido do prato e o ticket médio do estabelecimento.

Queijo Minas Frescal

Leve, suave e com textura macia. Combina perfeitamente com saladas, sanduíches naturais, tapiocas e pratos vegetarianos. Harmoniza bem com tomate, manjericão, azeite e até mel.

Queijo Brie

Cremoso e elegante, ideal para entradas e tábuas. Fica incrível com geleias, frutas frescas, nozes e pães artesanais.

Gorgonzola

Intenso e marcante. Excelente para molhos, risotos, hambúrgueres gourmet e massas. Harmoniza com pera, mel e vinhos mais encorpados.

Parmesão

Clássico da finalização. Agrega textura e sabor a massas, risotos e saladas. Quando usado corretamente, eleva o padrão do prato.

Burrata

Cremosa por dentro e sofisticada. Ideal para pratos instagramáveis, entradas especiais e finalizações de pizzas.

👉 A escolha certa do queijo transforma a experiência do cliente — e cria identidade no cardápio.

A Mais Minas oferece variedade e qualidade para que seu restaurante tenha sempre as melhores opções.